不锈钢的菜板4个人用多大的？46×66的就很好用，四个人家里用的菜板也不需要太大，一般买菜也不会买太多，但是菜板买大一点的，要比小的更好用，因为可以切好多好几种菜放在菜板上，就不需要做那一个盘子，又拿一个碟子来装，特别是一些配菜，比如说葱啊，姜啊，蒜啊，这个一小堆一小堆，直接放到菜板上就可以，所以买菜板买大一点的也是很好的。

火鸡面米饭的正确泡法？黑色包装的三养火鸡面真是超辣超好吃，但是太辣啦每次只能放半包料，剩下的半包就来做拌饭，也好好吃

步骤 2

随意煎个蛋先

步骤 3

需要炒一下的配菜，今天用的笋胡萝卜和杏鲍菇，配菜看自己喜好，木耳，香菇，平菇，豆芽。。。都可以

步骤 4

放少点油，我不喜欢很多油，下配菜炒

步骤 5

将配菜稍微炒软，加点水焖一下，这一步我会习惯性的稍微放点盐，如果用隔夜饭，可以把饭压碎放进去一起焖，等菜好了饭也好了

步骤 6

闷菜时候，削点黄瓜丝儿

步骤 7

感觉菜焖差不多了，比较软，把黄瓜丝放进去，我想吃有点热度软一点的黄瓜丝，不喜欢的就不要一起焖吃新鲜黄瓜丝也没关系。

步骤 8

放进黄瓜丝，关火，焖一下，这个时候顺手洗下菜板，舀点米饭出来

步骤 9

铺菜铺鸡蛋，挤上火鸡面酱，洒芝麻，拌一拌就开吃吧。忘了加点自制韩式泡菜，应该也很好吃。。。整个做下来大概用不到十五分钟吧

焖子的做法是什么？焖子用油煎得两面上噶后浇上芝麻酱和蒜泥，软糯蒜香，非常好吃，所以每年这个时候吃了煎焖子才算过瘾，年才算过完。在天津每年正月十五一过陆陆续续焖子就上市了，有纯绿豆粉的，有山芋粉的，还有豌豆粉的，绿豆粉的做出来白里透着淡绿色最漂亮，山芋粉的做出来颜色发黑不如绿豆粉的漂亮，但是口感山芋粉的最劲道，价格也是纯绿豆的最贵，山芋粉的次之，豌豆粉的最便宜。好多商贩为了颜色漂亮，以次充好会有添加的这个。我做焖子用的是山芋粉，山芋粉要选择黏度高的，杂质少的，做法很简单，也非常快，所以自己做除了健康，更是乐在其中。”

用料主料山芋淀粉250克盐5克清水1000克辅料芝麻酱2勺香甜醋2勺大蒜4-5瓣生抽1勺盐少许二月二天津人吃焖子的做法1.准备山芋淀粉

2.山芋淀粉250g加清水g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉

3.干净的淀粉糊中加入小勺盐

4.搅匀

5.锅中加水600g烧开

6.将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的

7.这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉

8.找一个容器将四周涂抹食用油

9.将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了

10.焖子做好了

11.先准备芝麻酱和蒜瓣

12.将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中

13.倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了

14.将焖子切成薄块，炒锅烧热倒油，将焖子放入

15.煎得两面都有噶了盛出，浇上麻酱蒜汁即可

餐饮行业中打和是什么意思？餐饮厨房分砧板打荷和炒锅，砧板又称切配，俗称配菜的，炒锅应该知道吧就是炒菜的大厨 所谓的打荷就是负责把配好的菜递给大厨，把炒好的的菜在盘子里摆放，比如放花衬托或擦擦盘子边之类的，必定餐饮讲究的是色香味形。

肉多怎么炒简单又好吃？材料：去皮五花肉、拍蒜、姜片、尖椒、豆豉、辣妹酱、盐、料酒、酱油、蚝油、色拉油。

1. 五花肉肥瘦分开切片，尖椒切斜刀片，豆豉剁碎。

2. 锅烧干，不加油，下入少许盐、尖椒煸炒出香炒出辣椒的躁气炒出辣椒的香味，盛出备用。

3. 锅置旺火上，炙锅，倒入适量色拉油烧热，下入肥肉片煸炒出油脂，炒变色，下入瘦肉片煸炒，放入姜蒜、豆豉碎、辣妹子酱煸炒出香，倒入料酒、蚝油、酱油、少许开水，调入盐、味精翻炒均匀，炒至熟，下入尖椒炒匀出锅即可。

苜蓿肉

材料：猪里脊肉、黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、水豆粉、姜葱蒜、色拉油。

1.里脊肉切片，加入盐、料酒、酱油、水豆粉码味腌制。

2.黄花菜水发，木耳洗净泡发撕朵，黄瓜切菱形片，鸡蛋打散炒熟盛出备用。

3.起锅烧油，下入里脊肉滑熟，下入姜葱蒜末炒香，下入以上配菜炒至断生，调入基本味即可出锅装盘。

木须肉

材料：干净扁豆、水发木耳，五花猪肉丝、鸡蛋、熟猪油、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、葱、姜末。

1. 将扁豆洗干净，切成丝，放入开水锅中焯透，捞出控净水，木耳洗净，鸡蛋打入盆内，放入油锅中焯熟待用。

2. 炒锅加热，加入油，油烧热后，下入肉丝翻炒变色，放入葱、姜末煸炒一下，放入木耳、扁豆丝和焯熟的鸡蛋，加入高汤、味精、盐、烧沸后勾芡，出锅装盘即可。

葱嫦肉

材料：猪腿瘦肉、八角、葱段、料酒、猪肉汤、酱油、白糖、香油、熟菜油。

1. 将猪腿肉切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米片。

2. 炒锅再旺火上烧热，放入熟猪油，油烧热时，把葱下锅略煸，放入料酒、酱油、糖、八角、再放入猪腿肉，烧沸后改小火焖约30分钟后，再用旺火将卤汁收浓，去掉八角，淋上香油。

3. 起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即可。

酱爆肉

材料：猪腿肉、青蒜苗段、甜面酱、白糖、酱油、熟猪油。

1. 将肥瘦相连的猪腿肉洗干净，放入汤锅内煮到皮变软、断生（即将瘦肉切开不见血水）时，捞出稍晾切成约长6厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的片。

2. 炒锅加热，放入熟猪油，油烧至六成热时，放入猪腿肉片爆炒至出油，等肉片变形后，即加入甜面酱炒出香味，再加入白糖、酱油炒匀后，放入青蒜苗段炒出香味即可。

青椒豆豉盐煎肉

1.五花肉去皮切薄片。青椒切滚刀块。

2.起锅烧油，下入五花肉爆香出油至微起卷，下
砧板好吗

橡木砧板好吗？ 可以。 天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，耐腐蚀，是不可多得的厨房好帮手。 橡木菜板保：

1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。[1] 菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。[2] 炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；[3] 若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。 [4]天然橡木菜板为什么翘起来了?木质菜板变形基本是因为受潮,方在有阳光、通风的地方应该就会恢复原来的形态！建议木质菜板不要放在阴冷、潮湿的地方，使用和清洗时也要注意凉干！ 1.不能用高温消毒柜消毒，以免砧板受热弯曲。2.不要用高于60度的液体浸泡30分钟以上。

3.清洗后请用食用油涂砧板表层，以免其水分蒸发而干裂。

4.用清水或一般家用洗涤剂清洗，避免腐蚀性的液体接触。

5.菜板应在切菜后，及时洗干净并把水擦干。

6.清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，容易滋生霉菌。

花梨木和铁梨木砧板哪个好？菜板当然用铁梨木好啊,铁梨木比较坚硬。一般都是铁梨木做菜板

花梨木自古代起就深受人们喜爱。它拥有艳丽的色彩，心材常呈现红褐色和紫红色，木质坚硬，结构细腻，且不沉于水;其纹理精致而美丽，有微香，很适于雕刻

铁梨木的木质最为坚硬，是云南和广西特有的珍贵热带阔叶树种。其木材珍贵，材质优良，树干挺直，气势雄伟，极富有光泽，而且结构均匀，纹理交错密致，强度大、耐磨损、抗腐、抗虫蛀，耐性强，没有特殊气味，可用于军工、造船、建筑及工艺美术品、乐器等使用，硬度超强，经久耐用。

什么材质的砧板质量比较好？1 木质砧板质量比较好。2 木质砧板密度较高，硬度较大，不易划伤，同时不会对刀具造成损害，保护刀具使用寿命。3 此外，木头也具有天然的抗菌性能，相比其它材质的砧板，更加卫生安全。需要注意的是，选择木质砧板时要选择实木材质，避免使用人造板或者胶合板等不健康的材质。

楠竹菜板与整竹菜板哪个好？整竹菜板好

整竹菜板由于没有接缝，比拼接的竹菜板更加结实耐用，不易开裂。

整竹菜板是采用整竹工艺制成的，就是直接把整段的圆筒竹子进行软化处理，然后转开成一整块的竹片，再把两块这样的竹片经过胶黏剂压制到一起，从而制成整竹菜板，简单的说就是菜板的板面就只有一片竹子。

小麦秸秆砧板好吗？小麦秸秆砧板好不好，我并不是很清楚，在网上查询了一下，并做出以下总结

小麦秸秆砧板是小麦秸秆研磨成粉，加入纤维素、淀粉、水和PP等原料，高温的状态下压制，模具成型后，形成的案板。

小麦吉杆的砧板使用的融合剂多数都是PP(聚丙烯)或是PET（就是饮料瓶子一样的材质），添加之后才可以达到产品成型。好不好我觉得区别在于添加的多与少，添加的融合剂的级别等。添加剂的级别必须是国家规定的食品级的才。

优点轻便易清洗，据说还可降解，是不是无毒？我也不太清楚。但在选购时建议购买牌子的。通过经验的。

感谢您的邀请，我的回答是否能帮到你？朋友们，有更多