如何选择厨房刀具？菜刀，最直观的评选标准是材质，材质不同，硬度、韧性、锋利度就不同。 我们常见的菜刀根据材质不同有碳钢刀、不锈钢刀、陶瓷刀。

1、碳钢小刀

碳钢刀的优点是硬度高，能保持长时间的锋利，几乎不需要磨刀，所以很多要砍的刀都是碳钢刀。 不好的地方是容易生锈。 用完后请马上擦。

2、不锈钢刀

不锈钢刀的材质中加入了镍和铬，作为氧化剂可以抑制生锈，所以很难生锈。 但是，硬度没有碳钢高，边缘容易钝化，所以使用不锈钢刀的时候最好准备砂轮。

朗丰厨房刀具怎么样？ 朗丰刀具我用了一年多了，还没关系。 至少到现在为止还没有卷刃或切不到，但到现在为止还没怎么磨刃。 手感很轻，价格也正好呢。

菜刀木柄和不锈钢哪个好？菜刀的木柄和不锈钢柄各有所长，自己感受一下就好了。 木柄握刀不易打滑，冬天不冷，但在潮湿的环境中容易发霉。 不锈钢与刀焊接牢固，不发霉，但冷得握刀手发冷，不能站稳。

厨房刀具有哪些厨房刀具如何使用？专用，可以考虑买一套叫切片刀的7件套。 主要用于切菜切肉。 截骨是用来切骨头的，不是用来切蔬菜的。

小厨刀：和切片刀一样，配合切片刀熟化后分别切。 一个切熟食，一个切生熟，或者一个切蔬菜和一个切肉。

水果刀(削水果等厨房用)切鸡磨鸭、辣椒等小食品的棒)如果小刀锋利，很容易磨。 最后推荐厨房刀具品牌—— 张小泉，价格亲民，300多年中华老字号，进行淘宝

如何挑选厨房刀具？菜刀，最直观的评选标准是材质，材质不同，硬度、韧性、锋利度就不同。 我们常见的菜刀根据材质不同有碳钢刀、不锈钢刀、陶瓷刀。

1、碳钢小刀

碳钢刀的优点是硬度高，能保持长时间的锋利，几乎不需要磨刀，所以很多要砍的刀都是碳钢刀。 不好的地方是容易生锈。 用完后请马上擦。

2、不锈钢刀

不锈钢刀的材质中加入了镍和铬，作为氧化剂可以抑制生锈，所以很难生锈。 但是，硬度没有碳钢高，边缘容易钝化，所以使用不锈钢刀的时候最好准备砂轮。

3、陶瓷刀

陶瓷刀是在精密陶瓷高压下研制而成，硬度高，锋利度是钢刀的